L’arrossegament usa un art de pesca anomenat bou, un gran sac de forma troncocònica i mides variables.

El sac llisca pel fons marí mitjançant dos patins o portes metàl·liques que mantenen el sac obert horitzontalment per capturar els peixos i els crustacis mentre aquest sac és arrossegat pel fons.

El sac captura els peixos i els crustacis mentre és arrossegat pel fons.

La pesca d’arrossegament és una pesca diürna. Els pescadors surten de matinada i tornen a la tarda quan comença la subhasta a la llotja.

Amb aquest art es capturen peixos i crustacis que viuen al fons marí a 900 metres de profunditat.

Aquest tipus de pesca s’ha de fer en llocs sense obstacles per arrossegar millor l’art de pesca.

Periòdicament, es fa una veda biològica els mesos de maig i juny, i la flota d’arrossegament es queda amarrada al port per donar temps a la recuperació de les espècies.